광천새우젓1 광천토굴새우젓-충남광천여행 김장철이 도래했다. 우리 집은 김장할 때 늘 광천에서 새우젓을 직접 사 가지고 와서 김치를 담근다. 광천이 새우젓이 유명하다는 말은 예전부터 들어왔고, 집에서 삼겹살 먹을 때나 김치를 먹을 때 꼭 광천 새우젓을 먹었기 때문에 익숙하긴 했지만 직접 그곳을 찾아가 본 것은 이번이 처음이었다. 직접 토굴도 들어가 보고 현지에 느낌이 너무 재미있었기 때문에 기억에 많이 남는다. 광천 토굴 새우젓은 960년대 산 중턱에 토굴을 파서 새우젓을 저장하는 방법을 개발하였고, 토굴의 자연 온도인 14˚정도로 3개월 정도 숙성시키는데, 맛과 향이 매우 월등하여 광천의 특산품이 되었다. 매년 10월 김장철 즈음 광천 토굴 새우젓 축제를 개최하여 문화행사와 더불어 광천 토굴 새우젓, 광천김을 할인해서 판매하고 있다. 광천 토.. 2021. 11. 11. 이전 1 다음
